タイムの蜂蜜は、収穫後数ヶ月の平均的な結晶化時間を持ち、微細から中程度の結晶を形成します。 その色はまた変化し、黄色がかった明るい琥珀色になり、暗い品種は茶色がかった暗い黄色になります。
味わい:ミント、とても甘い、キャラメル。
テクスチャー:クリーミーで滑らかな液状。
香り:ミント、ウッディ、ユーカリ
色: ダークブラウン、ブラウンからアンバー。
モロッコのアトラス山脈の高地から採れるこの蜂蜜は、世界で最も人気のある蜂蜜の一つです。
私たちのタイム蜂蜜、またはアラビア語(عسل الزعتر)で ‘Assal za’tar, モロッコのErrachidia地域(الرشيدية)から由来しています。ジズ渓谷とメスキー・ブルーの泉に囲まれたこの地域は、蜂蜜の栽培に適しており、ミツバチが盛んです。