ブラックシードと蜂蜜を一緒に摂る理由

「ブラックシード×蜂蜜」最強の組み合わせ！その理由とは？

健康や美容のために何を摂るか、どんな食生活をするかはとても大切ですよね。特に、ブラックシード（ブラッククミンシード）と蜂蜜は、昔から世界中で健康維持のために取り入れられてきた食品です。

では、なぜブラックシードと蜂蜜を一緒に摂ると良いのでしょうか？実は、この組み合わせが体の代謝にとって理想的なバランスを作り出し、タンパク質の効率的な利用を助けてくれるのです。

ここから、ブラックシードと蜂蜜の相乗効果について詳しく解説していきます！

ブラックシードとタンパク質合成

まずは、私たちの体を作る大切な成分「タンパク質」について説明します。筋肉や肌、髪や爪など、体のさまざまな部分を作るために欠かせない栄養素です。

食事中のタンパク源がどのくらい体のタンパク質合成に使われるかは、エネルギー代謝や食材の種類によって異なります。ブラックシード（ブラッククミンシード）には、体がタンパク質を合成するために利用しやすいアミノ酸が豊富に含まれています。さらに、鉄、カルシウム、ビタミンB群（チアミンやナイアシンなど）も豊富で、体調を整えるのに役立ちます。

タンパク質のクオリティに関する研究は多く存在しますが、純窒素効率を指標としたデータによると、ブラックシードに含まれるアミノ酸は99％がタンパク質合成に利用されることが分かっています。

*NNUは、どれだけが実際に体のタンパク質合成に使われたのかを評価するための数値

タンパク質の摂りすぎに注意

タンパク質は多ければ良いわけではなく、摂りすぎると体に負担をかけることがあります。その理由は、タンパク質を代謝する過程で「アンモニア」という有害な物質が発生するためです。アンモニアは猛毒なので、体はこれを速やかに処理しなければなりません。その処理には「糖分」が必要不可欠です。

この時、アンモニアの代謝と糖代謝が連携しながら進むため、適切な糖の摂取が求められます。特に、スポーツをしている子供や大人がプロテインを摂取する場合、アミノ酸プール（アミノ酸を貯蓄する場所）が過剰になり、代謝バランスが崩れる可能性があります。